Il crescente interesse verso i problemi legati all'alimentazione non è mai stato così vivo come oggi, nella consapevolezza della correlazione esistente tra nutrizione e qualità della vita. Alimentarsi, per la salute, non deve significare proibizione o restrizione ma deve costituire l'acquisizione di una cultura e di uno stile di vita che comprende anche "il piacere di stare a tavola".
La promozione alla salute, attraverso la cultura della sana alimentazione, necessita dell'azione coordinata di diversi attori sociali e non può essere a carico del solo sistema sanitario.
In questo contesto intendiamo promuovere una corretta informazione ed educazione alimentare per il cittadino, e favorire il ruolo del medico di famiglia che si trova ad operare nel sociale, ove sempre più stringente è il rapporto tra malattia ed errata alimentazione, con conseguenti costi per il SSN. Il medico di famiglia , a continuo e diretto contatto con il paziente-consumatore, è il punto di riferimento privilegiato per una corretta ed efficace comunicazione (alto livello di stima da parte della popolazione per il proprio medico di famiglia) riguardante l'alimentazione ed il rischio alimentare, sulle due componenti del : 1) il rischio reale (obiettivo), 2) il rischio percepito (soggettivo).
La comunicazione del rischio deve essere basata su dati scientifici certi e chiari, perché la percezione del rischio può avere risvolti sociali molto più importanti del rischio stesso. Il medico di famiglia può trovarsi a rispondere a domande del tipo: un cibo, un tipo di piatto, uno stile alimentare fa bene o fa male, è buono o cattivo, cosa fare con il “novell food”.
Pertanto un Team di medici FIMMG (Federazione Italiana dei Medici di Medicina Generale), ha da tempo costruito un progetto intorno a questo tema e, coinvolgendo il mondo scientifico e le istituzioni preposte al controllo della salute, per garantire un livello importante di informazione e di conoscenze specifiche circa una sana alimentazione ed i prodotti alimentari, ha creato come strumento operativo un Sito semplice e funzionale accessibile direttamente dalla pagina web di FIMMG Nazionale, o digitando www.fimmg.org/alimentazione.

Un grazie quindi alla sensIbilità degli altri attori:il Ministero della Salute, l'ISS, l'ANMVI, i SIAN, gli Istituti Alberghieri, così prolifici nel produrre argomenti e testi visitabili nel nostro Sito. Momento di messa a punto di questo lavoro è il Convegno “Alimentazione e Salute : un Approccio Multidisciplinare” (vedi programma), che ci vede tutti uniti in un confronto pubblico per migliorare i nostri servizi al cittadino, ai medici, ma in particolare a questa Società così “avida” di informazioni e servizi su salute e alimentazione.

Giacomo Milillo Segr. Gen. Naz. FIMMG
Walter Marrocco Resp. Attività Scient.– Professionali FIMMG