Modulo Approfondimento C

09.00

09.15

• Introduzione
  

09.15

09.40

• Definizione di: spezie, Erbe aromatiche
• Amedeo Schipani
  

09.40

10.00

• Le spezie e le erbe aromatiche nella storia e nelle consuetudini
• Daniele Campisi
  

10.00

10.30

• Elencazione delle Spezie ed Erbe aromatiche e loro caratteristiche erboriche
• Pietro Scalera
  

10.30

11.30

•  Impostazione di un opuscolo informativo educazionale
  (Lavoro di gruppo)
• Daniele Campisi, Luana Ferri, Alfredo Grò, Amedeo Schipani, Pietro Scalera
  

11.30

12.00

• Proprietà delle spezie e delle erbe aromatiche:
  • Proprietà aromatizzanti - Alfredo Grò
    Proprietà sui processi digestivi - Antonella Galli

09.30

10.00

• Apporto di vitamine, sali minerali, fibre - Attività antiossidante e antitumorale
• Laura Ferri, Amedeo Schipani, Daniele Campisi
  

10.00

10.30

• Attività antimicrobica, antifugnina e nematocida
• Daniele Campisi, Luana Ferri, Amedeo Schipani
  

10.30

11.30

• Analisi delle singole spezie e duso nell'alimentazione umana
• Franca Marangoni, Amedeo Schipani

11.30

12.00

• Tossicità, reazioi avverse
• Pietro Scalera, Daniele Campisi

12.00

12.30

• Evidenze dei benefici nella prevenzione/cura di alcune patologie
• Franca Marangoni, Amedeo Schipani

12.30

14.00

• Pausa

14.00

15.00

• Esercitazione su "Spezie, erbe aromatiche e farmaci: loro interazione"
  (Lavoro di gruppo)
• Daniele Campisi, Amedeo Schipani
  

15.00

16.00

• Spezie, erbe aromatiche: loro interazioni con i farmaci
• Amedeo Schipani
  

16.00

17.00

• Elaborazione dei contenuti e impostazione grafica di un opuscolo informativo educazionale
• Daniele Campisi, Luana Ferri, Amedeo Schipani, Amedeo Grò, Pietro Scalera

17.00

17.30

•  Elaborazione dei questionari di apprendimento e soddisfazione